Haz crecer tu negocio de cocina con recetas peruanas que se venden solas
Agrega nuevos sabores, atrae más clientes y aumenta tus ventas sin complicarte en la cocina. Convierte tu pasión en un negocio rentable y exitoso.
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¿Has escuchado alguno de estos comentarios? ¿Te identificas con alguno de ellos?
- “Mi menú ya no sorprende a nadie”
- “Quiero vender más, pero no sé qué agregar al menú”
- “No puedo arriesgar dinero en platos que no funcionen”
- “No tengo tiempo para aprender cosas nuevas”
- “Mi cocina no tiene equipos sofisticados”
- “Necesito algo que mi equipo pueda preparar sin errores”
- “Quiero evitar pérdidas por mal manejo de porciones”
- “No quiero cambiar todo mi concepto, solo renovar un poco”
Si eres dueño de un restaurante, food truck o servicio de catering, seguro te has enfrentado a uno o más de estos retos. Este curso está diseñado específicamente para solucionarlos.
- Aprende platos peruanos únicos y visuales que destacarán entre la competencia.
- Te damos recetas populares, rentables y listas para implementar de inmediato.
- Cada receta fue elegida por su alta demanda y excelente margen de ganancia.
- Accede a tu ritmo, desde donde quieras. Sin horarios. Sin presiones.
- Las recetas están adaptadas para espacios pequeños y utensilios básicos.
- Videos paso a paso y recetarios. Todo estandarizado.
- Aprende técnicas de control de porciones y aprovechamiento de ingredientes.
- Agrega 1 o 2 platos peruanos como especiales del día y refresca tu menú sin complicaciones.
Este no es un curso más de cocina. Es una herramienta real para hacer crecer tu negocio con platos que venden, encantan y se replican fácilmente.
¿QUÉ LOGRARÁS DURANTE ESTE CURSO?
- Aprenderás cómo preparar los platos más reconocidos de la gastronomía peruana de la mano de un chef peruano.
- Aprenderás truquitos y secretos que usamos en la gastronomía peruana para que los platos nos queden deliciosos.
- Te dejamos el listado de los nombres con los que puedes encontrar ciertos ingredientes en tu país.
- Aprenderás como presentar cada platillo que prepares de manera profesional.
Te presentamos los principales módulos del programa
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Historia de la Gastronomía Peruana 1
Para entender la riqueza de la cocina peruana, primero exploraremos su historia y evolución. La cocina peruana es el resultado de siglos de historia, fusiones culturales y tradiciones que han dado origen a una gastronomía reconocida a nivel mundial.
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Ceviche de Pescado Clásico 2
El ceviche es el plato insignia del Perú y un ícono de su gastronomía. Aprenderás a preparar el ceviche clásico de pescado, con el balance perfecto entre acidez, frescura y sabor. Descubrirás los ingredientes clave, la técnica de marinado y la presentación ideal.
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Tiradito Clásico de Pescado 3
El tiradito es una delicia peruana que se asemeja al sashimi japonés, pero con una fusión de sabores cítricos y picantes. En este módulo, conocerás los ingredientes esenciales y la técnica para cortar el pescado y marinarlo correctamente.
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Causa de Atún 4
La causa es una entrada tradicional peruana elaborada con papa amarilla prensada, ají amarillo y un relleno delicioso. En esta versión, aprenderás a preparar una causa de atún, combinando textura y frescura en un plato colorido y sabroso.
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Arroz con Pollo 5
Uno de los platos más populares de la gastronomía peruana, el arroz con pollo es una explosión de sabor, con su característico color verde y aroma intenso. Aprenderás a cocinarlo con la técnica adecuada para obtener un arroz jugoso y lleno de sabor.
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Lomo Saltado 6
El lomo saltado es un plato que representa la fusión de la cocina peruana con la china. Carne de res salteada con cebolla, tomate, ají amarillo y un toque de salsa de soya hacen de esta receta una de las más apreciadas. Aprenderás a lograr el salteado perfecto con fuego alto para resaltar los sabores.
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Ají de Gallina (o Pollo) 7
El ají de gallina es una de las recetas más reconfortantes de la cocina peruana. Su base cremosa de ají amarillo, pan remojado y queso crean una textura suave y un sabor inigualable. Te enseñaremos cómo lograr la consistencia y sazón ideal.
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Seco de Carne 8
El seco de carne es un guiso tradicional con un sabor profundo y una carne jugosa que se deshace en la boca. Preparado con culantro, chicha de jora y especias, este plato se convertirá en uno de tus favoritos por su intensidad de sabor y aroma.
¿PARA QUIÉN ES ESTE CURSO?
Este curso es para ti si:
- Ya tienes un restaurante y quieres aumentar a tu carta algunos platos peruanos y tener mas variedad de opciones para tus clientes.
- Sabes el gran reconocimiento que tiene la gastronomía peruana en el mundo y quieres llevar éstos sabores al país donde estés.
- Te gusta la cocina pero quieres perfeccionar tu sabor y hacerlo mucho más profesional pero de manera sencilla.
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Después de ver cada lección, no olvides marcarla como concluida y evaluar esta clase. Una vez termines el curso, recibirás tu certificado mediante el correo electrónico.